麥芽酚是一種常用的藥用輔料，以下是關于它的詳細介紹：

性狀

麥芽酚為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。

理化性質

• 熔點為 160 - 164℃。

• 易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油，微溶于水。

• 在空氣中易氧化，遇堿會變成黃色。

在藥物中的作用

• 矯味劑：麥芽酚具香氣和味道，能有效掩蓋藥物的不良氣味，改善藥物的口感，提高患者用藥的順應性，尤其適用于兒童和老年人等對藥物味道較為敏感的人群。

• 增香劑：可增強藥物制劑的香氣，使患者在服用藥物時感覺更加舒適，減少對藥物的抵觸心理。

質量標準

• 含量：一般要求麥芽酚的含量不少于 99.0%。

• 熔點：應在 160 - 164℃范圍內。

• 熾灼殘渣：不得超過 0.1%。

• 重金屬：含重金屬不得過百萬分之十。

安全性

• 麥芽酚在正常使用劑量下一般認為是安全的。它在人體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。

• 但過量使用可能會對人體產生一定的不良影響，如可能會刺激胃腸道等。

注意事項

• 麥芽酚應密封保存，避免與空氣接觸，防止氧化變質。

• 由于其具有一定的吸濕性，應儲存于干燥處，防止吸潮結塊。

• 在藥物制劑中使用時，應根據藥物的性質和患者的需求，合理控制麥芽酚的用量，以達到最佳的矯味和增香效果，同時避免不良反應的發生。